回沙工艺
发布：2010-08-06 12:00，更新：2010-01-01 00:00
回沙工艺---Zui传统的酱香经典工艺
金沙回沙酒的回沙工艺是Zui传统的酱香工艺，金沙回沙
酒以小麦高温制曲，陈曲两次混入后，进行蒸馏取酒。而对
已取酒的酒醅仍从甄中取出，经过两次工艺处理，不加新
料，经堆积，再入窖发酵一个月，又出窖蒸馏，取得第
二次原酒入库，此酒即为回沙所得。按照回沙的办法操作，
直至取到第七次原酒入库存贮，再进行勾兑而成。
Zui传统的酱香技艺延续百年，使得金沙回沙酒酒质醇馥
可口，入口柔顺，完美呈现传统酱香的经典口感。
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